Perancangan Buku Visual Sarwaboga: Kuliner Dalam Serat Centhini

Subiyantoro, NIM. 1112200024 (2015) Perancangan Buku Visual Sarwaboga: Kuliner Dalam Serat Centhini. Skripsi thesis, Institut Seni Indonesia Yogyakarta.

Preview	Text BAB I.pdf Download (423kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text 5_BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text 6_BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
Preview	Text 8_BAB V.pdf Download (347kB) | Preview
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (797kB) | Request a copy

Abstract

Serat Centhini merupakan salah satu karya dari Paku Buwana V yang mulai ditulis pada tahun 1814 M dan selesai pada tahun 1823 M. Naskah tersebut berisi tentang pendidikan, sejarah, arsitektur, pengetahuan alam, falsafah, agama, tasawuf, adat-istiadat, psikologi, ramalan, mistik, seni, fauna, flora, ramuan jamu atau obat tradisional, kuliner tradisional dan sebagainya. Berbagai jenis makanan yang disebutkan dalam Serat Centhini meliputi makanan pokok, lauk pauk, dan minuman. Makanan pokok lebih banyak berasal dari bahan dasar dari pala kependhem (umbi-umbian), pala gumantung (buah-buahan), dan pala kesimpar (buah di atas permukaan tanah). Makanan-makanan tersebut diceritakan menurut lokasi dan fungsinya masing-masing seperti brongkos, bothok, gudheg, tumpeng, pindang, jadah, besengek, megana dan lain sebagainya. Beberapa jenis makanan masih dapat ditemui di daerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan DIY namun beberapa diantaranya sudah tidak dikonsumsi lagi. Perancangan buku visual ini sebagai bentuk pelestarian terhadap karya budaya bangsa dalam hal makanan tradisional. Buku visual ini diharapkan dapat melengkapi penelitian-penelitian sebelumnya tentang kuliner tradisional dalam Serat Centhini yang sebagian besar berupa kajian dalam bentuk tulisan

Actions (login required)

View Item