Redesain Restoran Nawasena Berbasis Green Design, Nilai Budaya dan Teknologi di Mandiri Corporate University

Khusna Damayanti, Laily (2026) Redesain Restoran Nawasena Berbasis Green Design, Nilai Budaya dan Teknologi di Mandiri Corporate University. Skripsi thesis, Institut Seni Indonesia Yogyakarta.

	Text Laily Khusna Damayanti_2026_FULL TEXT.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB) | Request a copy
Preview	Text Laily Khusna Damayanti_2026_BAB 1.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text Laily Khusna Damayanti_2026_BAB PENUTUP.pdf Download (234kB) | Preview
	Text Laily Khusna Damayanti_2026_LAMPIRAN 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (12MB) | Request a copy
	Video Laily Khusna Damayanti_2026_LAMPIRAN 2.mp4 Restricted to Repository staff only Download (34MB) | Request a copy
Preview	Text Laily Khusna Damayanti_2026_PERNYATAAN PERSETUJUAN-PUBLIKASI.pdf Download (106kB) | Preview

Abstract

Restoran kini tidak hanya berfungsi sebagai tempat makan, tetapi juga sebagai ruang sosial multifungsi. Kondisi tersebut menjadi kompleks ketika restoran beroperasi dalam lingkungan korporasi seperti Restoran Nawasena yang terletak di Gedung Nawasena Mandiri Corporate University. Gedung ini merupakan fasilitas pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia yang berperan dalam mendukung terciptanya insan pemimpin yang kompeten, tangguh, inovatif, serta memiliki daya saing global. Dalam perkembangannya, Restoran Nawasena tidak hanya digunakan sebagai tempat bersantap, tetapi juga menjadi ruang untuk berdiskusi hingga perluasan area kerja bagi sivitas korporasi. Permasalahan utama dalam redesain ini adalah bagaimana merancang interior restoran dengan sistem buffet service yang mampu menunjang aktivitas pertemuan formal maupun nonformal sivitas korporasi sekaligus merepresentasikan identitas korporasi melalui integrasi tiga pilar utama, yaitu green design, budaya batik, dan teknologi. Proses redesain dilakukan berdasarkan metode perancangan Rosemary Kilmer yang mencakup tahap commit, state, collect, analyze, ideate, choose, implement, dan evaluate. Redesain Restoran Nawasena dirancang menggunakan konsep utama “Kawah Candradimuka” yang diterapkan dengan gaya modern kontemporer guna menekankan efisiensi ruang sekaligus menciptakan citra ruang yang kuat. Pendekatan tiga pilar utama diintegrasikan melalui penggunaan material, komposisi bentuk, serta penerapan teknologi yang mendukung efisiensi energi. Hasil redesain diharapkan mampu menciptakan interior restoran yang fungsional serta menghadirkan pengalaman ruang yang nyaman, representatif, dan mendukung aktivitas sivitas korporasi.

Actions (login required)

View Item